Salah satu jenis sayuran langka di Indonesia adalah asparagus, dan mungkin karena itu pula masih sedikit orang yang mengolahnya. Asparagus, yaitu sayuran dengan bentuk seperti tangkai dan warna hijau segar, terkenal memiliki rasa menyerupai brokoli namun dengan sentuhan manis kecil. Umumnya, Anda bisa menjumpainya lebih mudah pada hidangan-hidangan tertentu. steak atau pan seared aneka daging.
Namun jangan khawatir, Anda tidak perlu selalu mengonsumsi sayuran tersebut dengan metode yang berbiaya tinggi agar tidak membuat keuangan terkuras. Sayuran itu pun dapat dimasak dengan tumisan atau saute Untuk mencicipi rasa yang lezatnya. Ayo kita lihat lima tahap memasak sayuran asparagus dengan cara ditumis di bawah ini!
1. Ambilah asparagus yang masih fresh
Agar menghasilkan masakan tumis asparagus yang lezat, langkah awal adalah dengan menemukan asparagus segar. Ciri-cirinya dapat diamati melalui kekokohan batangnya, warna hijau cerah serta tampilannya yang tetap fresh. Hindari menggunakan asparagus yang bentuknya telah loyo atau nampak layur sebab mungkin saja sudah tidak lagi segar.
Karena memasak asparagus hanya perlu waktu singkat, pilihlah sayuran yang memiliki batang sedang hingga kecil, atau gunakan asparagus muda jika tersedia. Sayuran seperti ini akan lebih mudah dan cepat matang. Tambahan lagi, pastikan untuk menghilangkan ujung-ujohnya sebelum dimasak karena teksturnya cenderung lebih keras dibandingkan bagian lainnya.
2. Memasak menggunakan penggorengan datar
Cobalah sebaik mungkin memasak asparagus di dalam wajan penggorengan datar. Perlengkapan dapur semacam itu sungguh cocok untuk jenis sayuran berukuran panjang tersebut. Penyebaran panas dari wajan juga menjadi lebih rata sehingga asparagus dapat matang dengan seragam secara bersamaan.
Untuk menggoreng asparagus dengan baik, disarankan menggunakan wajan datar yang cukup lebar agar mempermudah dalam melakukan pengadukan. Tambahan pula, tempatkan asparagus secara terpisah tanpa tumpuan, karena jika dimasukkan berlapis-lapis dapat menyulitkan proses pemasakan hingga matang sempurna.
3. Berikan lemak untuk mencegah asparagus hangus.
Lemak diperlukan dalam proses menumis asparagus. Fungsinya selain memberikan cita rasa yang lebih nikmat pada sayuran, juga berperan untuk menghindari cepatnya sayuran menjadi gosong. Beberapa jenis lemak yang bisa dipilih antara lain mentega atau pun minyak nabati.
Kuantitas yang digunakan dapat berupa porsi kecil agar asparagus masih bertahan. crispy Dan begitulah rasanya. Bila Anda menginginkan aroma yang lebih kuat dan cita rasa yang enak, tambahkan margarin atau mentega. Namun jika hanya tersedia minyak sayur saja juga boleh,gunakanlah minyak yang masih segar agar bau asparagus tetap terjaga.
4. Rebus asparagus hingga agak lembut saja.
Menyiapkan asparagus tak perlu waktu lama. Meskipun memiliki bentuk seperti batang, namun sayuran tersebut cukup dimasak sebentar sampai teksturnya menjadi lebih lembut sambil tetap menyisakan kesegaran sedikit. crispy.
Jika dimasak terlalu lama, tekstur asparagus bisa menjadi lembut dan malahan berasa pahit. Oleh karena itu, sebaiknya menumis asparagus dilakukan dengan hati-hati dan tidak boleh meninggalkannya agar menghasilkan masakan yang memuaskan.
5. Beri rasa sesuai keinginan Anda
Seperti halnya tumis-tumisan sayuran lainnya, asparagus juga akan meningkat rasanya dengan penambahan rempah-rempah. Umumnya hanya ditambahkan bawang putih dan penyedap rasa saja, namun berbekal kreasi masak yang Anda miliki, hidangan tersebut dapat diberi racikan bumbu yang lebih lezat lagi.
Seperti dengan cara ditambah Italian herbs Atau bisa menggunakan bumbu oriental seperti saus tiram, kecap asin, dan lain-lain. Asparagus tumis pun dapat diisi dengan berbagai isi seperti daging, jamur, atau bahkan sayuran lainnya. Campuran tersebut akan memberikan rasa yang lebih lezat dan beragam.
Jika Anda mau memasak asparagus dengan metode yang mudah dan rasanya lezat, cobalah menumiskannya atau saute Asparagus ini. Proses pembuatannya dapat disesuaikan dengan mengikuti petunjuk memasak sesuai dengan instruksi sebelumnya untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat.
Komentar
Posting Komentar