Seringkali salmon dipandang sebagai ikan bernilai tinggi karena tidak setiap orang dapat mengonsumsinya sebebas jenis-jenis ikan lainnya. Alasan utamanya adalah kesulitan mendapatkan akses ke ikan ini atau harga yang cukup mahal. Tak heran jika banyak individu tertarik mencoba hidangan salmon yang dikenal memiliki tekstur lembut serta cita rasa gurih dan manis. buttery ini.
Jika pada suatu hari Anda mendapatkan kesempatan untuk memasak salmon dengan tangan sendiri, ikan tersebut dapat dihidangkan. pan seared agar rasanya yang asli masih mendominasi. Pan seared Teknik ini melibatkan proses memasak dengan suhu tinggi sehingga permukaannya menjadi lebih crispy sementara bagian dalam masih lembut. juicy.
Bagi Anda yang berminat untuk mencicipi sajian ini, pan seared Salmon, berikut adalah lima saran memasak yang bisa dijadikan pedoman ekstra.
1. Daging salmon yang dipotong perlu dalam kondisi kering
Untuk mendapatkan pan seared ikan salmon lezat, disarankan untuk memilih salmon fillet bermutu tinggi dan fresh. Pilih salmon di mana salah satunya masih menyimpan kulit agar hasil akhirnya optimal. crispy.
Jika Anda membeli salmon yang masih membeku atau telah disimpan di lemari es untuk sementara waktu, ikan tersebut perlu dibiarkan sesaat sampai mencapai suhu ruangan. Tujuan dari langkah ini adalah agar proses pemasakan dapat berjalan optimal dan matang dengan sempurna pada waktunya.
Ikan yang memiliki kadar omega 3 ini perlu dijamin dalam kondisi kering sebelum proses memasaknya, agar lapisan garing dapat tercapai secara optimal. Metode pengeringan tersebut bisa menggunakan tisu khusus untuk masakan. Pastikan tekan dan absorpsi air dari seluruh permukaan ikan salmon hingga merata ke dalam tisu.
2. Bumbu salmon sehingga rasanya enak
Walaupun salmon memiliki rasa alam yang menggoda, namun tekstur dari ikan berprotein tinggi ini terbilang lembut. Oleh karena itu, salmon harus dimasak dengan tepat agar kelebihannya dapat dinikmati. seasoning menggunakan garam serta merica agar rasa makanannya menjadi lebih lezat. Di samping mengandalkan kedua bumbu dasar tersebut, Anda juga dapat menambahkan seasoning lainnya untuk menyajikan kenikmatan.
Berikut beberapa rempah-rempah yang sesuai untuk pan seared salmon adalah cajun, barbecue, Dan sebagainya. Mendapatkannya tidaklah merepotkan karena beberapa rasa telah dijual dalam kemasan produk. dry-rub Siap digunakan langsung. Cukup oleskan secara rata pada permukaan ikan salmon tersebut.
3. Tuangkan minyak untuk mencegah salmon menempel.
Memasak salmon sebaiknya masih menambahkan sedikit minyak. Zat tersebut dapat mendukung proses memasak menjadi lebih halus dan menghasilkan hasil yang baik. pan seared salmon yang kecokelatan. Jenis minyak yang dipakai bisa berbentuk olive oil, canola, ataupun minyak sayur.
Cuma perlu 1 sendok makan minyak atau agaknya sedikit lebih banyak ketika mau memasak salmon dengan cara ini. pan seared. Meski hanya sedikit, minyak dapat menjaga temperatur wajan tetap tinggi serta menciptakan kulit ikan salmon yang crispy. crispy di bagian luar.
4. Wajan perlu sudah dipanaskan terlebih dahulu
Suhu wajan amatlah krusial dijaga saat memasak salmon menggunakan metode tersebut. pan seared. Pastikan wajan telah mencapai suhu sangat panas sebelum menambahkan minyak yang bersinar di dalamnya. Aturlah api pada derajat sedang hingga agak tinggi agar wajan tetap terus panas.
Untuk tipe panci yang digunakan, Anda dapat menggunakan stainless steel sampai cast iron . Lebih bagus menggunakan wajan datar yang besar supaya memasak ikan semakin nyaman, walaupun salmon yang dimasak hanya beberapa buah saja.
Pada satu kali memasak, jangan segera meletakkan seluruh ikan salmon. fillet Di dalam wajan karena akan sulit untuk membalikkannya. Tambahan pula, jika bahan-bahan terlalu padat dapat mengurangi temperatur wajan.
5. Hindari mendorong atau mencampur aduk salmon
Cara mengolah ikan salmon menggunakan metode pan seared Yang ideal adalah meletakkan bagian ber kulit menyentuh wajan atau menghadap ke bawah terlebih dulu. Ini dilakukan karena bagian itu membutuhkan waktu yang lebih lama untuk menjadi matang. crispy.
Saat sedang mengolah salmon, jangan gesekan atau pindahkan ikan tersebut agar wujudnya tetap baik dan terhindar dari kelekatannya. Tambahan pula, salmon sebaiknya tidak diberikan putaran berulang kali. Hanya perlu dibalik satu kali ketika kulitnya telah menjadi kering kerontokan. Hal ini karena teksurnya yang sempurna pada salmon. pan seared Bagian luarnya terasa renyah sementara daging di dalamnya memiliki warna yang pucat atau keruh.
Seluruh proses memasak salmon biasanya tidak menghabiskan waktu lebih dari 10 menit. Anda dapat memasak setiap sisinya selama kira-kira 5 menit atau mungkin butuh sedikit lebih banyak waktu jika ingin memasak bagian kulitnya dengan sempurna, ini semua bergantung pada tebal daging salmon tersebut. Setelah masak, disarankan untuk istirahatkan dahulu ikan salmon itu agar teksturnya tetap baik dan sajian menjadi semakin lezat saat dikonsumsi. juicy.
Jika ini kali pertamamu memasak salmon menggunakan metode pan seared, kelima saran dalam poin tersebut bisa meningkatkan hasil masakan Anda. Apalagi, pan seared salmon menyajikan kecepatan dalam memasak dengan rasa yang pasti akan mengagumkan Anda.
Komentar
Posting Komentar