Resep Ayam Hainan Nikmatnya Lumer di Mulut, Sajian Istimewa dari Asia

Pernah menikmati ayam hainan di sebuah restoran masakan Asia dan segera menyukai kelezatan rasanya serta aromanya yang menggoda? Jika ya, maka Anda harus mencoba memasaknya sendiri di rumah menggunakan resep yang tidak akan kalah spesial dari aslinya. Ayam Hainan dikenal karena teksturnya yang empuk, nasi beraroma sedap, dan saus khususnya. Namun tenang saja, proses pembuatannya ternyata lebih sederhana daripada apa yang mungkin Anda pikirkan.

Menggunakan bahan-bahan yang gampang ditemukan serta langkah-langkah memasak yang jelas, Anda dapat menyajikan hidangan ayam Hainan dengan rasa seenak di resto. Tak hanya itu, menu ini pun ideal untuk dinikmati bersama keluarga pada waktu makan malam atau ketika ada perayaan khusus.

Ayo, ikuti langkah-langkah lengkapnya di bawah ini untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan membuat semua orang di rumah kecanduan. Jangan lupa simak juga petunjuk memasak di bagian terakhir agar hidangan Anda semakin menggugah selera.

Bahan Ayam Hainan

Bahan untuk ayam:

1. 1 ekor ayam petelur bulat
2. 2 liter air
3. 3 siung bawang putih, dicubit untuk mempermudah perebusan
4. 3 cm jahe, memarkan
5. 1 batang daun bawang

Bahan untuk nasi:

1. 2 gelas beras
2. 2 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
3. 2 sendok makan minyak ayam (yang dihasilkan dari merebus ayam)
4. 1 sendok teh garam
5. 500 ml kaldu ayam

Bahan untuk saus:

1. 3 sendok makan saus kecap asin
2. 1 sendok makan minyak biji wijen
3. 2 sendok makan air kaldu rebusan ayam
4. 1 sendok teh bawang putih yang dicincang halus
5. Cabe kecil menurut selera (pilihan tambahan)

Cara Membuat Ayam Hainan

1. Ayam yang telah dibersihkan dengan baik dimasak melalui proses merebus di dalam air bersamaan dengan bawang putih, jahe, serta daun bawang.
2. Perebusan berlangsung antara 45-50 menit sampai daging ayam menjadi lembut dan kuahnya terasa enak.
3. Setelah mencapai tahap kematangan, ayam tersebut diambil lalu segera direndam dalam air dingin yang ditambahkan es batu selama 10 menit. Tujuan dari langkah itu adalah untuk memastikan tekstur kulit ayam menjadi lebih kenyal serta menjaga supaya warnanya tetap terlihat cerah.
4. Minyak ayam dihasilkan dengan menghangatkan lemak ayam yang terpisah ketika membersihkan ayam.
5. Beras dicuci sampai bersih kemudian ditumis bersama bawang putih dan minyak ayam hingga wangi. Selanjutnya, nasi dimasak menggunakan kaldu ayam serta tambahan garam secukupnya. rice cooker.
6. Saus dibuat dengan menggabungkan seluruh bahan kemudian diaduk sampai merata dan tercampur sempurna. Apabila Anda suka yang lebih pedas, dapat menambahkan cabai rawit dan melumatkannya bersama bawang putih.
7. Ayam yang telah menjadi dingin dipotong menurut keinginan lalu diberi sedikit saus minyak wijen di atasnya.
8. Daging ayam diletakkan di atas piring bersama dengan daun ketumbar ataupun irisan mentimun sebagai hiasan. garnish .
9. Ayam Hainan sudah siap dihidangkan bersama dengan nasi, saus, serta mangkok berisi kaldu jernih. Untuk menambah kehangatan rasanya, kaldu dapat diberi irisan daun bawang dan garam secukupnya.

Tips Memasak Ayam Hainan

1. gunakan ayam kampung agar rasanya pada kaldu menjadi lebih kaya serta tektur dagingnya jadi lebih kenyal.
2. Jangan memasak ayam terlalu lama supaya tekstur dagingnya tetap lembut. juicy dan tidak kering.
3. Sangrai beras terlebih dulu sebelum memasaknya supaya nasinya menjadi lebih gurih dan harum.
4. Gunakan air dingin sesudah memasak ayam supaya warna kulitnya tetap menarik dan tidak mengkerut.

Cobalah resep ayam Hainan satu kali, dan Anda pasti kesulitan menghentikan diri dari menambah porsi. Sangat cocok dijadikan hidangan istimewa tanpa perlu repot-repot ke restoran mewah.